Orez, brocoli si ardei

Orezul simplu, doar fiert poate fi pus langa orice fel de leguma. Maslina de pe gramajoara are rol decorativ, dar se poate si consuma :)


Brocoli, l-am fiert in abur (exista o oala mai speciala si e totul decurge foarte repede, o sa-i fac o poza si o prezentare intr-o zi). Nu trebuie lasat foarte mult ca isi pierde culoarea si aroma. Se incalzeste apoi unt intr-o tigaie si se trage brocoli deja fiert prin unt. Verdeturile italienesti proaspat macinate intregesc savoarea.

Ardeii capia, i-am taiat rondele si i-am pus intr-o tigaie la foc puternic. Intentia era sa-i coc putin, inainte de a adauga uleiul. Dupa 10 minute am stins totul cu sos de soia.

O felie de somon afumat intregeste meniul.

Pofta mare !

Ciuperci cu smantana, fasole verde si cartofi

Cartofii au fost fierti in abur si i-am stropit apoi cu pesto genovese.

Fasolea verde (din punga congelata la vremurile astea) am calit-o in putin ulei, am adaugat un catel de usturoi si la final am stins cu vin alb.

Pentru ciuperci am calit o ceapa alba. Apoi am adaugat ciupercile (o cutie) si 3 degete de apa sa fiarba. Sosul se adauga la final si am avut nevoie de 1 lingura de faina alba, putin lapte si smantana. Se mai lasa pe foc 10 minute dupa adaugarea sosului si o lingura cu frunze de patrunjel verde taiat marunt.

Toate astea ... 45 minute.

Pofta mare!

Orez si asparagus

Orezul este unul din alimentele preferate asa ca astazi am decis sa gatesc ceva cu orez. In afara orezului milanez pentru mine a gati ceva cu orez inseamna a pregati orezul fiert si in farfurie sa mai pun pe langa el ...diverse.

Asparagusul se serveste cu sos olandez, dar nu am avut eu chef azi de sos olandez, asa ca l-am fiert in abur si apoi l-am tras la tigaie cu putin unt, pana s-a patruns.

Pentru imbunatatirea cromaticii, ardeii capia sunt o solutie foarte buna. 10 minute in tigaie la foc mic si capata un gust excelent.

O bucatica de unt peste orez, o frunza de patrunjel si o mana de rucola au intregit farfuria deja suficient de aglomerata.

Sare, piper si ...sos de soia (in poza in fundal)

Pofta mare !

Un mic platouas :)

Daca e prea tarziu pentru a gati, sau nu iti este suficient de foame ca sa merite efortul, un mic platouas este cea mai buna idee - si iata cum se naste sandwich-ul.

Se cauta in frigider tot ce s-ar putea pune pe o felie de paine ...
Felia de paine eu am prajit-o putin si am uns-o cu unt.

O canuta cu ceai si la culcare...

Mamaliga la cuptor

Demult nu am mai mancat mamaliga asa ca impinsa de pofta am facut azi mamaliga la cuptor.


E o reteta foarte simpla: am facut in prealabil mamaliga, apoi am uns un vas iena cu putin ulei, am pus un rand de mamaliga, un rand de branza (cas am folosit eu de data asta, alteori pun telemea sau sau branza de burduf) si deasupra am batut 2 oua papara si am mai pus cateva bucatele de cas. Sare piper, se da la cuptor pana ce papara face crusta.




Puneti si smantana daca vreti, eu am pus :)

Pofta mare!

Supa-crema de ardei copti

Revista Stil&Elan probabil nu va spune nimic, nici mie nu mi-a spus pana acum 2 zile cand oprindu-ma la benzinarie am luat si aceasta revista gratis, sa mai vedem ce scrie lumea.

La pagina 24 (rubrica gastronomie), mi-a luat ochii poza supei de ardei copti si mi-am zis pe loc ca voi face si eu.



Ingrediente:
5 ardei capia rosii, 1 ardei gras verde, sare, piper proaspat macinat, 5 dl de baza de supa pasare, 4 dl de iaurt, 1 dl de smantana, ulei de masline. Se coc ardeii si se lasa sa se raceasca, apoi se dau prin blender. Se adauga supa de pasare, smantana si se orneaza cu frunze (de rucola am avut eu).

Pofta mare !