5 kg ardei capia sau gogosari (important sa fie zemosi)
1 kg ceapa
1 l bulion
3/4 l ulei
Sare
Boabe de piper
Foi de dafin
Ceapa se curata si apoi se fierbe. Gata fiarta se va da prin masina de
tocat si se caleste.
Se adauga vinetele coapte in prealabil si date si ele prin masina de
tocat.
Tot acum se adauga ardeiul in prealabil copt si dat si el prin masina
de tocat.
Uleiul si bulionul completeaza amestecul care se lasa la fiert pana se
ridica uleiul deasupra compozitiei.
La final sare dupa gust, boabe de piper si cateva foi de dafin.
Asta ar fi o portie, 12-13 borcane de 400g.
Ce e in imagine a facut mama.
Eu la anul debutez :) acum iau numai notite.
